沙拉醬

田園沙拉醬是一種美國沙拉醬，通常由酪乳、鹽、大蒜、洋蔥、芥末、香草（通常是細香蔥、歐芹和蒔蘿）和香料（通常是胡椒、辣椒粉和芥末籽）混合制成以蛋黃醬為基礎的醬汁或另一種油乳液。酸奶油和酸奶有時被用作酪乳和蛋黃醬的補充或替代品。 自1992年以來，Ranch一直是美國最暢銷的沙拉醬，當時它超過了意大利。它在美國和加拿大也很受歡迎，用作蘸醬，以及薯片和其他食品的調味劑。根據調味品和調味品協會的一項研究，...

英式沙拉醬是一種奶油狀的淡黃色調味品，以約25-50%的油包水乳液為基礎，由蛋黃乳化并由烈酒醋酸化。它的成分與蛋黃醬有些相似，可能包含其他成分，例如糖、芥末、鹽、增稠劑、香料、調味劑和色素。 從歷史上看，在維多利亞時代的資料中經常提到的色拉奶油由煮熟的雞蛋和奶油、芥末、鹽和醋制成。